e Zeina Ayache

Hulumtuesit në Universitetin e Kalifornisë zbuluan se 50 vjet më parë disa shkencëtarë të Harvardit u paguan të qëndronin në lidhje me dëmtimin e sheqerit.

50 vite më parë, kërkuesit u paguan për gënjeshtër për dëmtimin e sheqerit dhe për të argumentuar se ishin yndyrna që shkaktuan sulmet në zemër. Kjo është ajo që mbështet një hulumtim të botuar nga Universiteti i Kalifornisë San Francisko që, në JAMA Internal Medicine, e ka botuar atë studio titulluar "Industria e Sheqerit dhe Kërkimi i Sëmundjeve Koronare të Zemrës". Një Analizë Historike e Dokumenteve të Industrisë së Brendshme "në të cilën tregohet se gjatë viteve Fondacioni i Kërkimit të Sheqerit (SRF), sot Shoqata e Sheqerit, ka financuar disa profesorë në të ushqyerit në Universitetin e Harvardit.

Në mënyrë të veçantë, studiuesit kalifornianë tregojnë, SRF do të publikojë kërkimin e tij të parë 1967 në Journal of Medicine të New England. Studimi konsideroi yndyrnat dhe kolesterolin si shkaqet kryesore të sulmeve të zemrës dhe problemeve të zemrës duke mos marrë konsumin e sheqerit si një faktor tjetër rreziku. Ideja themelore nuk ishte aq shumë për të mohuar, si për të devijuar vëmendjen nga sheqeri dhe të përqëndrohet në yndyrë dhe kolesterol.


Jo vetëm problemet e zemrës. Gjithmonë Universiteti i Kalifornisë San Francisko ai zbuloi se në ato vite disa studime ishin porositur të devijonin konsumatorët dhe t'i bënin ata të besonin se sheqeri nuk ishte shkaku i prishjes së dhëmbëve. Studimet në fjalë dalin nga vitet 60 dhe '70, me pak fjalë, është e vërtetë, disa vite më parë, disa studime kanë lënë jashtë rolin e sheqerit në rastet e sulmeve të zemrës duke theksuar atë të yndyrave dhe kolesterolit, por është e qartë se, sidomos në dekadën e fundit, ka pasur një qëndrim të rëndësishëm kundër abuzimit të këtij ushqimi, e njëjta gjë vlen edhe për prishjen e dhëmbëve.

Un studimi i fundit i SHBA në të vërtetë ka theksuar rreziqet e administrimit të sheqerit ndaj fëmijëve ndërmjet viteve 2 dhe 18 ndërsa a më shumë theksoi se ky ushqim vepron në hipokampus duke shkaktuar dëme të ngjashme me ato të shkaktuara nga abuzimi dhe stresi. Fakti që sot efektet e sheqerit janë të dukshme, megjithatë, nuk ka rëndësi, ajo që është alarmante është mundësia që, edhe tani, disa studiues pranojnë, për para, të zbulojnë dezinformata shkencore në dëm tonë.

Burimi: scienze.fanpage.it

VAZHDO LEXONI >>