ઝીના આયાચે

કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટીના સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે 50 વર્ષ પહેલાં કેટલાક હાર્વર્ડ વૈજ્ઞાનિકોને ખાંડના નુકસાન વિશે ખોટ આપવા માટે ચૂકવણી કરવામાં આવી હતી.

50 વર્ષ પહેલાં, સંશોધકોને ખાંડના નુકસાન વિશે ખોટી રકમ આપવા અને દલીલ કરવામાં આવી હતી કે તે ચરબી છે જે હૃદયરોગનો હુમલો કરે છે. આ કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટી સાન ફ્રાન્સિસ્કો દ્વારા પ્રકાશિત સંશોધનને સમર્થન આપે છે જે જામા ઇન્ટરનલ મેડિસિનએ પ્રકાશિત કર્યું છે સ્ટુડિયો "સુગર ઇન્ડસ્ટ્રી એન્ડ કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ રિસર્ચ. ઇન્સ્ટર્નલ ઇન્ડસ્ટ્રી ડોક્યુમેન્ટ્સનું ઐતિહાસિક વિશ્લેષણ "જેમાં તે બતાવવામાં આવ્યું છે કે સુગર સંશોધન ફાઉન્ડેશન (એસઆરએફ), આજે સુગર એસોસિએશને હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીમાં પોષણમાં કેટલાક પ્રોફેસરોને ભંડોળ આપ્યું છે.

ખાસ કરીને, કેલિફોર્નિયાના સંશોધકોએ બતાવ્યું છે કે, એસઆરએફ ન્યૂ ઇંગ્લેંડ જર્નલ ઓફ મેડિસિનમાં તેનું પ્રથમ 1967 સંશોધન પ્રકાશિત કરશે. આ અભ્યાસમાં ચરબી અને કોલેસ્ટરોલ માનવામાં આવે છે કે હૃદયના હુમલા અને હૃદયની સમસ્યાઓના મુખ્ય કારણોમાં ખાંડના વપરાશને અન્ય જોખમી પરિબળ તરીકે નહીં. ખાંડમાંથી ધ્યાન ખેંચવું અને ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે, મૂળભૂત વિચારને નકારવા માટે એટલું બધું ન હતું.


ફક્ત હૃદયની સમસ્યાઓ જ નહીં. હંમેશાં કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટી સાન ફ્રાન્સિસ્કો તેમણે શોધ્યું કે તે વર્ષોમાં કેટલાક અભ્યાસો ગ્રાહકોને દૂર કરવા માટે કમિશન કરવામાં આવ્યાં હતાં અને તેમને એવું માનતા હતા કે ખાંડ દાંતના સડોનું કારણ નથી. '60 અને' 70 વર્ષો સુધીના પ્રશ્નોના અભ્યાસમાં, ટૂંકમાં, તે સાચું છે, 50 વર્ષ પહેલા કેટલાક અભ્યાસોએ ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલ પર ભાર મૂકતા હૃદયના હુમલાના કિસ્સામાં ખાંડની ભૂમિકાને છોડી દીધી છે, પરંતુ તે સ્પષ્ટ છે કે, ખાસ કરીને છેલ્લા દાયકામાં, આ ખોરાકના દુરૂપયોગ સામે એક મહત્વપૂર્ણ વલણ રહ્યું છે, તે દાંતના સડો માટે પણ સાચું છે.

Un તાજેતરના યુ.એસ. અભ્યાસ હકીકતમાં 2 અને 18 વર્ષ વચ્ચેના બાળકોને ખાંડનું સંચાલન કરવાના જોખમોને પ્રકાશિત કર્યા છે જ્યારે a અલ્ટ્રો ભાર મૂક્યો હતો કે આ ખોરાક હિપ્પોકેમ્પસ પર કાર્ય કરે છે જે દુરૂપયોગ અને તાણના કારણે સમાન નુકસાન કરે છે. હકીકત એ છે કે આજે ખાંડની અસરો સ્પષ્ટ છે, જો કે, કોઈ વાંધો નથી, તે ચિંતાજનક છે કે, કેટલાક સંશોધકો પણ, આપણા નાણાંના વૈજ્ઞાનિક ડિસઇન્ફોર્મેશનને જાહેર કરવા માટે, પૈસા માટે સ્વીકારે છે.

સ્રોત: scienze.fanpage.it

વાંચન ચાલુ રાખો >>