زينة عياش

وجد الباحثون في جامعة كاليفورنيا أن 50 قبل سنوات تم دفع بعض علماء جامعة هارفارد للكذب بشأن تلف السكر.

منذ سنوات 50 ، دُفع الباحثون للكذب بشأن تلف السكر والقول إن الدهون هي التي تسببت في الأزمات القلبية. هذا هو ما يدعم البحث الذي نشرته جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو والذي نشرته في JAMA Internal Medicine ستوديو بعنوان "صناعة السكر وأبحاث أمراض القلب التاجية. تحليل تاريخي لوثائق الصناعة الداخلية "حيث تبين أنه على مر السنين قامت مؤسسة أبحاث السكر (SRF) ، وهي اليوم جمعية السكر ، بتمويل بعض الأساتذة في مجال التغذية بجامعة هارفارد.

على وجه التحديد ، يظهر الباحثون في كاليفورنيا ، ستنشر SRF أول بحث لها في 1967 في مجلة New England Journal of Medicine. نظرت الدراسة إلى أن الدهون والكوليسترول هما السببان الرئيسيان للنوبات القلبية ومشاكل القلب من خلال عدم تناول استهلاك السكر كعامل خطر آخر. لم تكن الفكرة الأساسية بعيدة المنال ، مثل صرف الانتباه عن السكر والتركيز على الدهون والكوليسترول.


ليس فقط مشاكل في القلب. دائما جامعة كاليفورنيا سان فرانسيسكو اكتشف أنه في تلك السنوات تم تكليف بعض الدراسات لتحويل المستهلكين وجعلهم يعتقدون أن السكر لم يكن سبب تسوس الأسنان. ترجع الدراسات المذكورة إلى سنوات "60" و "70" ، باختصار ، هذا صحيح ، منذ سنوات 50 حذفت بعض الدراسات دور السكر في حالات الأزمات القلبية التي تؤكد على وجود الدهون والكوليسترول ، ولكن من الواضح أنه ، بشكل خاص في العقد الماضي ، كان هناك موقف مهم ضد إساءة استخدام هذا الطعام ، وينطبق الشيء نفسه على تسوس الأسنان.

Un دراسة أمريكية حديثة وقد أبرزت في الواقع مخاطر إعطاء السكر للأطفال بين سنوات 2 و 18 بينما أ أكثر أكد أن هذا الطعام يعمل على الحصين ويسبب أضرارًا مماثلة لتلك التي تسببها الإساءة والإجهاد. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن آثار السكر واضحة اليوم ، لا يهم ، الأمر المقلق هو احتمال أن يقبل بعض الباحثين ، حتى الآن ، من أجل المال ، الكشف عن التضليل العلمي على حسابنا.

مصدر: scienze.fanpage.it

تابع القراءة >>